Bueno después de profundizar en la
historia de la tarta Sacher, me puse manos a la obra para hacer mi
primera tarta. Busqué recetas que más se aproximaran a la tarta
original, y al final me decante por una, con mucho parecido
visualmente a la Sacher.
Ingredientes en la mesa y a comenzar.
El bizcocho sin problemas. El ganaché de
chocolate fue mi gran rompedero de cabeza...hay varias versiones y yo
opté por la del medio. Una opción era hacer una especie de almíbar
con chocolate, no me convenció. Y la otra era un ganaché tal cual,
lo único todo dependía si con mucha nata si con poca, si
mantequilla si no, así que como buena abuela cuando hace algún
postre, a ojo. Y este es el resultado.
Conclusión mi primera Sacher que gusto
mucho!
